Siestitalılar
Ben Erhan Tarhan. Yolculuğum Trakya’da, bir mutfak masasında başladı. Annemin hamur işlerine duyduğum hayranlıkla mutfağa adım attım. Komşular için profiteroller hazırlayan küçük bir çocuktum; o günlerde bu tutkunun bir gün hayatımın merkezine dönüşeceğini bilmiyordum.
Zaman beni bambaşka bir yola sürükledi: Kimya mühendisliği. Dokuz yıl laboratuvarlarda çalıştım, dört yıl şeflik yaptım. Ancak içimdeki tatlı tutkusu hiç kaybolmadı. Hobi olarak başladığım pastacılığı yıllar içinde profesyonel bir serüvene dönüştürdüm. Butik pastacılıktan kahvaltı sunumlarına, baristalıktan farklı tatlı tekniklerine kadar birçok eğitim aldım, belgeler edindim. Instagram’da paylaştığım brownie ve cheesecake’lerle başlayan bu yolculuk, her beğeniyle daha da anlam kazandı.
İstanbul’dan Antalya’ya taşınarak hayatımda yeni bir sayfa açtım. Artık tatlıları, kahveleri ve sofraları siparişlerin ötesine taşıyor, samimi bir kafe ortamında paylaşmanın mutluluğunu yaşıyorum.
Siestita işte bu hayalin vücut bulmuş hali. Burada tatlılar mutluluğa, kahve sohbete, kahvaltı ise güne keyifle başlamaya vesile oluyor.
Ben Murat Ali Aydın. Uzun yıllardır mimarlık, sahne ve etkinlik dünyasında “deneyim tasarımı”nın izini sürdüm. Tiyatronun disiplininden, organizasyonların enerjisinden ve mekânların ruhundan beslenerek insanların hafızasında yer eden anlar yarattım. Her projede, aslında görünmeyeni görünür kılmaya; sıradan olanı unutulmaz bir deneyime dönüştürmeye çalıştım.
Şimdi bu birikim, başka bir formda hayat buluyor: Siestita. Akdeniz’in dinginliğini, tasarımın zarafetini ve paylaşmanın sıcaklığını bir araya getiren bu kafe, benim yolculuğumun doğal bir devamı. Çünkü burada kahve yalnızca içilen bir içecek değil; bir sahne, bir ritüel, bir hatıra.
Siestita, yıllar boyunca hayaller tasarlayan bir deneyim mimarı olarak, artık bu hayalleri herkesle paylaşabildiğim yeni sahnem.
